客岁的12月3日，厦航联手米其林指南，共同见证了2025年福建省米其林指南榜单发布——而在此之前，福建是莫得米其林餐厅的，粗略不错宗旨为：“是厦航承载着米其林，将其带到了福建。”

要不业内常说：许多事上，还得是厦航。

既然联袂米其林，那行动福建原土航司，要作念的当然不仅仅“融合伙伴”这样通俗。在比年来，厦航历久勤恳于于新闽菜文化的施行，并不停将米其林星级餐厅搬到万米高空。

而这个居品，就是厦航头等舱专有的“摘星绮旅”。

但这个顺耳的名字，厦航思作念的十足不仅仅餐食厚味这样通俗，而是用一张机票，在万米高空预留一张餐桌，品味一份米其林餐厅定制的菜单，搭配一套素雅的酒水——如斯才算是一段“摘星绮旅”。

此番摘星第五季融合餐厅是：“潮上潮”——一家位于北京的高端潮汕菜餐厅，亦然全球第一家获米其林三星盛誉的潮州菜餐厅。京城老饕都知说念，论潮州菜，潮上潮是天花板。

如今，厦航把“潮上潮”搬上了航班。真话实说，商量到环境与空间的甘休，说搬“通盘这个词餐厅”略有浮躁，但若是仅说搬“餐食”又不及以彰显，因为厦航诈欺本人上风，把米其林的机上体验打形成了一个品鉴时辰对食材的雕镂、体验好意思味养成的舌尖之旅。

与之前几季不同的是，本季摘星融入了厦航农庄“从农田到餐桌”的可握续理念，接管闽潮两地当地当季的时令食材和宁夏厦航农庄的红酒，助力乡村振兴，同期拉进坐蓐者和浪掷者的距离。

详尽：果然不仅仅餐食厚味那么通俗。

2025新年的第一天，我登上了由厦门飞往墨尔本的航班，通晓体验这中国民航惟一份的“摘星绮旅”。

视频版：

写在体验之前：行动也曾的乘务员，其实我知说念在飞机客舱阿谁特殊的环境中，大地演示的一切咱们很难良好绝伦的在空中圆善呈现，这少许不难被宗旨，是以果然十分查看乘务员对处事的把控。

厦航的厦门-墨尔本MF803航班，在当季每天一班，北京时辰22:10分升空，当地时辰第二天上昼10:35分落地，筹备遨游时辰9小时25分钟，墨尔本与北京有3个小时的时差。

我这次乘坐的航班由厦航波音787-800执飞，客舱座椅接管4-18-217布局，我今天便落座于这四个之一。

今日地午从青岛飞到厦门，落地后前去厦航中转处事柜台，苦求中转处事，可自行前去中转旅舍或中转休息室。

我办理好手续，来到厦航休息室浅坐恭候登机。

飞机泊岸远机位，上飞机后落座，乘务员柔柔致意并奉上迎宾饮料、坚果和“杯花”。

据乘务员先容，“杯花”属于厦航天空好意思学的一部分，这个杯绰号为“与玫相卉”，花材使用了红色玫瑰和莳萝草，轻嗅有着浅浅幽香——很文艺很合我意。

而杯花的到来也像是一把钥匙，开启了今晚属于我的好意思食盛宴。

紧接着，乘务员提供了报纸拖鞋、先容耳机以及酒水。

北京时辰22点10分，飞机正点升空。刚升空那会儿其实还有点困，但一思到行将到来的“摘星绮旅”，我又朦拢期待，一直告诉我方不要睡着，以免错过什么精彩武艺。

飞机平飞，乘务员出来通俗观测客舱，咱们对视一眼，笑的情理深长——其实她知说念我是也曾的同业，是以我笑的真义是：我要运行作念作了你别见笑我啊。而我猜她笑的真义是：行的哥，我就沉默看你饰演。

铺桌布、摆放餐具。鹅卵石筷架、筷子、瓷勺步骤摆好。又将一块玛瑙石制成的石弹压在小羊皮制成的桌布上——我宗旨这块石镇的规划是为了谨防餐布滑落，可谓十分细节。

餐前饮，是一杯“六年陈老香黄水”，这老乡黄即是腌渍过的佛手柑，这是潮汕地区的传统凉果，位居潮汕三宝之首，将其九蒸九晒，又切片煮水，才化为此刻进口的馥郁。

乘务员说，这说念饮品有开胃生津，理气化痰的功效。

第一说念头盘便已经相配丰富，“潮汕冻马友鱼饭”，是用潮汕本港马友鱼，低温烹调，紧紧锁住鱼肉的鲜甜，搭配普宁豆瓣酱，恰似一场味觉的双东说念主舞，每一口都是头绪的幻化。

“卤水鹅掌及嫩肝”，以狮头鹅为原料，用三年以上老卤浸润，咬一口鹅掌，软烂中又带着筋肉的韧性；加上鹅肝的细致绵软，这一小盘的确让东说念主惊艳。

“青橄榄炖狮子头”，汤清味好意思，回口余甘，似是在味蕾上留住一抹清新的牵记，久久不散。

总体来说，这一席前菜，能让我这来自朔方的过客感受到潮汕大地的阳光雨露与岁月千里淀，在品味之时，也烂醉于这浓郁的地域风情。

今天的主菜是“陈年菜脯扣辽参”，采纳辽宁海参，用潮汕特产老菜脯和高汤煨制，搭配清新的萝卜和菜脯丁。

老菜脯，对我来说有些生分。

我挑升去查了下，是用潮汕地区的萝卜，经过反复曝晒使其失去水分，然后放入陶瓷中进行腌制，这依然过期时需要数年。萝卜在盐和微生物的作用下沉稳发生变化。跟着时辰的推移，萝卜的心扉会沉稳变深，从原来的白色或浅黄色变成深褐色，质量也变得愈加紧实、有嚼劲。

我不知说念该若何相貌——身姿强壮的辽参和历经十年千里淀的老菜脯一皆在唇齿间再会，软糯与甘醇交汇缠绕，他们的滋味各自安定，又不停会通，潮汕与辽东碰撞出的奇妙仪态，在口腔不停荡漾。

另外还有“峻岭芥菜煮海螺”，来自福州大湖乡的芥菜微苦，来自潮汕的海螺微甜，高汤煨煮，苦尽甘来。

今天的主食是“花胶戈饭”。

戈饭，是潮汕一说念集炒饭之灵动外貌、焖饭之甘醇香气、拌饭之宽广灵魂于孤苦矿藏主食。

与其一皆呈现的，尽然还有一张卡片，上头先容了应该若何吃这碗饭。我依照辅导先将花胶铺开，然后将花胶汁浇入拌匀，当满满一勺送进口中，片刻那，味蕾仿佛被一场丽都的味觉盛宴所席卷。那专有的口感与丰富的滋味让我没忍住捂嘴大笑——因为我十分思再加一碗。

（抱歉吃完才情起来拍）

打个岔，潮上潮餐厅内有国内首家花胶博物馆，真贵着二十余款很是的深海鱼胶，包括国内公认的五大名胶，管理花胶本就是其拿手之作念。花胶的软糯胶著与戈饭的粒粒富余互相衬托，花胶的鲜香为戈饭注入了更为浓郁的海洋气味，戈饭的塌实口感又为花胶增添了几分质朴与甘醇。

又有传统的韵味，又有革命的灵动，行动别称米饭有趣者能在飞机上吃到这口饭，果然很值。

别看份量不大，其实如故有点撑。甜品：

趁便品味两款鸡尾酒，罪戾。

至此，晚餐部分才算吃完。去了洗手间的功夫，乘务员已经在帮我铺床，我飞速向前说我我方来，她们顽强不愿让。

戴上眼罩，好意思好意思的睡了一觉，醒来时天色已经大亮，我跑去洗手间洗脸刷牙，静待我的早餐。

本港斑节虾肉卷，淋上了红虾燕麦粥底，温度刚刚好，既有虾肉的紧实，又有燕麦的柔和，相配厚味。

罗马生菜、蛋挞、油封银鳕鱼，口味至清，我不错说是缱绻的把菜叶都吃光，一根都莫得剩下。

早餐还有说念点心：

菠萝打底、铺满酸奶、撒上果仁，口感丰富，卓绝爽口，这一份看着不大，但我吃了很久。

看了看时辰，飞机也快着落了。归来一下，这诚然是一次答应的体验，且我深知，在飞机客舱这种有限的环境中，乘务员已经说明出了极为专科的教悔。

厦航用“摘星绮旅”突破了机上餐饮的旧例印象，从与米其林联袂引入星级好意思味，到尽心雕饰每一说念菜品、搭配顺应酒水，再到乘务员专科且贴心的说明，无一不让乘客在云表畅享超卓之旅。

这次体验，不仅是味蕾的巡礼，更是对厦航专科精神的见证。信服往时，厦航将带着这份执着，连续翱翔天空，为更多搭客设置空中的至臻技术，让每一次遨游都成为难以忘怀的好意思好牵记。

我一直指示我方不要把话说的太满，但此番体验果然很棒。公共长途了，感德。

（落地还带我粗去玩😬）买球下单平台